2021/03/12
伊予柑ようかん
愛媛の羊羹
伊予柑の酸味とあんこの甘味が合わさった上品な味わい。
甘過ぎず、食べやすい羊羹でした。
そして、そこはかとなくダジャレ臭が漂う品名。
スポンサーサイト
2020/09/11
牛乳寒天
最近は飲食店に行くハードルが上がったので、
自分で作ってみました。牛乳寒天（各画像はクリックで拡大）
【材料】
かんてんクック
牛乳
生のキウイ
真空パックのシロップ漬けマンゴー
寒天を煮溶かす間、マンゴーのパックを開封して、
皮をむいて切ったキウイをシロップに漬けておくと
甘みが染み込んで美味しいです。
やさしい甘さでした。
2020/04/10
アポロチョコ＆アポロヨーグルト
アポロチョコとアポロヨーグルト
５０周年なんだそうで、そんな昔からあったことにびっくりです。
アポロヨーグルトの方は、カップの底にチョコ味のソースが入っていて、
スプーンで掬っても、パッケージ写真のようにはなりませんでした。
味は、普通にイチゴ味のヨーグルトとチョコソースでした。
ラズベリーピューレがあの味の再現に大きく貢献しているっぽいです。
アポロチョコは入っていません。
しかし、アポロチョコにはいちごパウダーのみで、ラズベリーなし。
謎。
2020/01/03
赤飯まんじゅう
餡子の代わりにお赤飯が詰まったおめでたい感じのおまんじゅう。
※ 各画像はクリックで拡大します。
焙じ茶に合いそうなやさしい味わいでした。
てっぺんにはサツマイモ。
2019年12月21日、近江の館で購入。130円＋消費税
2019/12/30
太宰治カステラ
走れメロス 黒糖カステラサンド チョコクリーム
太宰治生誕１１０年だそうでギリシャっぽい雰囲気のパッケージ。
黒糖の味わいが濃厚なスポンジパンでした。
そして、裏は走れメロス号。
自社製品のＣＭよりも全力で太宰治推し。
その意気やよし。
2019/05/06
2019 洋菓子フェスタ in Kobe その５
神戸洋菓子フェスタに行って来ました。その５聳え立つピエスモンテなど。
株式会社エーデルワイス作。
５０ｋｇ以上の砂糖で作られた工芸菓子だそうです。
フルアーマー。
フランスではワッフルの前身「ウプリ」の守護天使。
ベルギーのブリュッセルではお菓子の守り神。
大天使ミカエルにそんな役割があったとは知りませんでした。
説明によると
＞周りのデザインもシンプル
だそうですが、どうやらシンプルの基準が違うようです。
複雑かつゴージャス。
しかも、細くて薄いので、ちょっとうっかりしただけでペキッと折れそうです。
正面。
一階にも物販ブースが出ていました。
これは……ポン・デ獅子……！
キャンディー。素材。
飴でできたピーマンやパプリカ。
紫陽花。竹も勿論、飴細工。
チラシの工芸菓子「古代から現代」天孫降臨。
「神戸洋菓子職人道」は面白い試みだと思いました。
置いてあったパイプ椅子には誰も座っておらず、みんなかぶりつきで見ていました。
折角の実演も、後ろの人が見えなくて諦めて他に行ってしまうのが散見されました。
カメラが固定で、ずっと端のブースだけ映していたので、ここだけ人が居なくてスカスカ。
椅子をやめて、幅の広い雛壇などを置き、後ろからでもよく見えるようにするといいのではないかと思いました。
２０１９年５月０７日まで、大丸神戸店９階で開催。
にほんブログ村
2019/05/05
2019 洋菓子フェスタ in Kobe その４
神戸洋菓子フェスタに行って来ました。その４工芸菓子の展示
メルヘンチックな砂糖菓子。
これだけ台座が回って全体が見えました。
童話のキャラに混じって五月らしい工芸菓子も。
シックな雰囲気の工芸菓子。
英国の古い映画に出て来そうな雰囲気。
上流階級のお茶会とかそう言うシーンを連想しました。
この果物もお菓子。
全体の装飾がレースや刺繍みたいで繊細でキレイでした。
ゴージャスな工芸菓子。
宮廷のパーティで出されそうな上品さ。
このお花もお菓子。大人向けのエレガントさ。
ファンシーな工芸菓子。
春のお花とお砂糖のレースがたっぷり。
妖精さんの羽が葉っぱなのがユニーク。
絵本から抜けだしたみたいな素敵デザイン。
金平糖屋さんも来ていました。
試食もらったけど金平糖の気分じゃなかったので買わず。
一個ずつ普通の飴みたいに包んであるのが珍しいです。
イタリア直輸入のお菓子計り売りのお店。
どれでも１０グラム１６２円。
３種類を２個ずつ買いました。
メリガ
トウモロコシの粉を練り込んでレモンピールの風味をつけたクッキー。
イタリア、ピエモンテ州クーネオの名物だそうです。
バーチ・ディ・ダマ
チョコがナッシュを挟んだヘーゼルナッツクッキー。
「貴婦人のキス」と言う意味だそうです。
チョコ味もありましたが、プレーンを買いました。
トルチェッティ
甘さ控えめのバタークッキー。
サンヴィンサンで定番のお土産菓子。
この他にも、ゆで卵の黄身を使ったお菓子やパネトーネもありました。
明日は、ピエスモンテの写真をＵＰする予定です。
２０１９年５月０１日～２０１９年５月０７日、大丸神戸店９階で開催。
にほんブログ村
2019/05/04
2019 洋菓子フェスタ in Kobe その３
神戸洋菓子フェスタに行って来ました。その３
工芸菓子 プティ・ピエスモンテの部
神戸ファッション協会会長賞 ケーキハウスツマガリ 三ツ野有輝氏「平成をふりカエル」
目ヂカラが強いカエルさん。
レコード持ってるからＤＪでしょうか。
きのこ風の蛇口が個人的にポイント高いです。
神戸市長賞 神戸洋藝菓子ボックサン 小川純氏「平成から令和へ 祝花」
オーソドックスな飴細工。文句なしにキレイ。
神戸新聞社賞 ＡＮＡクラウンプラザホテル神戸 中島勇作氏「The Rings of Power」
キン肉マンの超人みたいなマッチョ。プラネットマンの亜種？
兵庫県知事賞 ユーハイム 岩城直樹氏「復興の花」
カードに書かれたパティシエの熱いメッセージは会場でどうぞ。
パティシエが主役の飴細工
割と最近の講習会とレシピ。
そして、このドヤ顔である。
スイーツモチーフの小物やアクセサリーのお店も来ていました。
※ 食べられません。
こちらはスイーツモチーフのミニチュアやアクセサリーのお店。
※ 食べられません。
すっかり定着した日本全国からお越しのお菓子屋さん。
愛媛からブッさんとみきゃん。
青森からアグリパーク……「つるが塾」って書いてありますが、それでは福井県に……
「アグリパーク つがる塾」が正解です。青森りんごのお菓子。
言葉も飾りもいらない。
男気溢れるりんごジュースの売り方。
パンプキンパイとか他の種類もありましたが、アップルパイの種類が豊富。
りんごの品種色々。
オーソドックスなアップルパイと新発売の「おいらせりんごパイ」を買いました。
どちらも４３２円。
りんごがたっぷり入って、ずっしり重い手応え。
明日は、工芸菓子の写真をＵＰする予定です。
２０１９年５月０１日～２０１９年５月０７日、大丸神戸店９階で開催。
にほんブログ村
2019/05/03
2019 洋菓子フェスタ in Kobe その２
神戸洋菓子フェスタに行って来ました。その２今年のデコレーションケーキコンテストは、
「神戸洋菓子職人道」がある分、スペースが限られるので、厳選された展示でした。
兵庫県知事賞 ケーキハウススマガリ 皆川千織氏「デジタル化」
今年は、作品名のカードが付いてました。
令和を持つペッパー君。ＣＤにパティシエの趣味が垣間見えるケーキ。
兵庫県洋菓子協会会長賞 アンテノール 米積佳代氏「新時代の子供たちへ～永遠に繋がるひまわり畑～」
２０１９年のテーマ「平成の歴史をふりかえって～新元号にちなんで、新時代へのおくりもの～」を素直に表現した作品。
大丸神戸店賞 神戸国際調理製菓専門学校 船引美希氏「Go! Patissier of the future」
行け！鉄人！
土台のお花もハイレベルでした。
ワンポイントビューティフル賞 ホテルオークラ神戸 川端直弥氏「電話の歴史」
黒電話、公衆電話、PHS、ガラケー、そしてスマホ。
平成のファッション。
手書きの説明が新鮮。見覚えのあるアプリのアイコンが……
神戸市長賞 ヴィタメール・ジャポン 加藤将弥氏「未来へ～平成で培った技術を令和の若手へ～」
令和の時代も平成と同じように平和でありますように。
ケーキの上にケーキとマカロン。お菓子onお菓子。
ワッフルの実演販売もありました。
このお店、自販機でストロープワッフルを売ってるとこです。
細工がかわいい砂糖菓子。
中身は洋酒に漬けたドライフルーツたっぷりの大人向けフルーツケーキ。
兵庫県産の小麦を使ったお菓子を集めたコーナー。
複数のお菓子屋さんのお取り寄せ（リスト画像はクリックで拡大）
色々買いました♪
播欧菓 太子みそマドレーヌ 黒豆入り（菓子の樹 １９０円）
焼きドーナツ プレーン（スーリール １８４円）
マドレーヌテヴェール フランボワーズ（パティスリー パレットローヴ ２５９円）
バニラディヤマン（パティスリーＫＵＲＩ １０３円）
兵庫県産小麦粉と丹波黒豆のフィナンシェ（神戸ベル ３００円）
明日は、工芸菓子 プティ・ピエスモンテの部の写真をＵＰする予定です。
２０１９年５月０１日～２０１９年５月０７日、大丸神戸店９階で開催。
にほんブログ村
